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八海山のサイトによくまとめられた用語集ページがある ＞＞日本酒用語の基礎知識 【純米大吟醸原酒】 純米酒とは？ アルコール添加をしていない米と米麹（こめこうじ）と水だけでつくられた酒のこと。 米の深いコクと旨みを最も味わえる日本酒。 吟醸酒と...